Vinaig’ Métiss Ananas Victoria – Piment oiseau

4.90€

Bouteille 35cl

Acidité 6,5%

Belle robe jaune clair où se mêlent beaux morceaux d’ananas et un piment. L’ananas apaise le côté vinaigré, c’est bluffant, il le relève même et lui apporte cette douceur et cette fraîcheur. Le piment arrive en fin de bouche pour réveiller le vinaigre. Un accord qui fonctionne bien. A utiliser en réduction avec un jus d’ananas pour réveiller un carpaccio de dorade.

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Description

Toute la complexité d’un mariage improbable au service des plats les plus savoureux

NOTE DE DÉGUSTATION

Saveur Le contraste entre l’arôme sucré de l’ananas Victoria et les piments chillinotes du poivre rehausse superbement l’acidité gourmande de l’ananas Victoria.

Suggestion & dégustation En cuisine, il remplace le jus de citron sur un poisson à la sortie du four ou du poêle.
En assaisonnement, idéal pour salade, marinade de poisson cru, carpaccio, déglaçant ou salade exotique.
Avec du fromage, des fromages blancs et frais.

L’AVIS DES EXPERTS

“elle robe jaune clair où se mêlent beaux morceaux d’ananas et un piment. L’ananas apaise le côté vinaigré, c’est bluffant, il le relève même et lui apporte cette douceur et cette fraîcheur. Le piment arrive en fin de bouche pour réveiller le vinaigre. Un accord qui fonctionne bien. A utiliser en réduction avec un jus d’ananas pour réveiller un carpaccio de dorade.” 1001 Dégustations 11/2018

Médailles 1 médaille

Pays France

Concours 1001 Dégustations (Or)

Informations complémentaires

Poids	0.700 kg

Avis

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